пчеловодное дѣло©

 по состоянию на 01.11.2014 г.

Мёд – это продукт, который издавна считается не только полезным продуктом питания, но и лекарственным средством народной медицины, пользующимся спросом у населения нашей страны, однако российский рынок менее, чем на половину удовлетворяет эту потребность, большую часть составляют зарубежные поставки. Поэтому организация частного бизнеса в пчеловодном деле является перспективным решением. Не зря П. Прокопович считал пчеловодство — самой доходной отраслью сельского хозяйства! Давайте проанализируем бизнес-план пасеки, разберёмся с затратами, рисками, с ожидаемой прибылью и сбытом продукции.

Бизнес-план пчеловодства бесплатно

Описание и цели проекта

Мёд – продукт питания, который издревле известен человечеству, как полезнейший деликатес и безвредное лекарство, обладающий противовоспалительными и антибактериальными свойствами, содержащий множество биологически активных веществ и ферментов. Он восстанавливает силы после тяжёлой физической работы и иммунитет.

Цель проекта – открытие частной пасеки.

Описание рынка сбыта

Российский рынок производителей мёда представлен, в основном, небольшими частными пасеками, на долю которых приходится большая часть пчеловодческих  хозяйств России. Поэтому изучение рынка меда затруднено. Трудности в оценке и получении количественных данных заключаются в сложности мониторинга каждого российского частного хозяйства, занимающиеся производством меда.

В России наблюдается положительная динамика развития рынка меда, хотя этот рынок очень болезненно реагирует на сезонные колебания и ситуации, связанные с потерями производства, такие как гибель пчелиных семей. Столь сильная подверженность сезонным колебания и зависимость от погодных условий в значительной степени замедляет рост рынка меда. Фактически отечественные производители мёда обеспечивают потребности менее половины потребителей в России при том, что доверие покупателей к отечественной продукции выше, чем к импортным аналогам.

Мёд используется не только для домашнего потребления. Большое его количество применяется при производстве продуктов питания, кондитерских изделиях, в качестве заменителя сахара. Поэтому продукты питания, включающие в свой состав мёд, считаются более качественными и полезными для потребителя.

Основными поставщиками продукции пчеловодства на отечественном рынке являются частные пасеки.

Организационный этап

Первый шаг – это закупка готовых ульев. Средняя стоимость одного составит около от 2000 до 3000 рублей. Кроме этого, потребуется приобрести полноценную пчелиную семью, стоимость которой составит 6000-8000 рублей. Помимо мёда пчелы способны производить пергу, пыльцу, прополис, маточное молочко, трутнёвый гомогенат. За сезон (май-август) с пасеки среднего размера (50 пчелосемей) можно собрать до 5 тонн меда.

Основные компоненты пасеки – пчелосемья и пчелиный улей. В качестве дополнительных средств в работе потребуется инвентарь, спецодежда пчеловода.  Эти затраты составят примерно 2000 рублей.

Персонал

Организовывают пасеки, как правило, пчеловоды-любители, у которых дело пчеловода передается от отца к сыну. При отсутствии возможности привлечения сотрудников со стороны, потребуется консультационная помощь. Мы оказываем такую помощь в рамках проекта «пасека «под ключ». Для производства потребуется внештатный бухгалтер с заработной платой 15000-40000 рублей. Страховые взносы и налоги составят 1950-5200 рублей и пасечник с окладом 30000 рублей. Хороший оклад — отличное средство для привлечения к работе опытного пчеловода, но перспективнее трудового договора — деловое сотрудничество. Такой вариант организации частного пчеловодства имеет ряд преимуществ: партнер окажет вам не только квалифицированные услуги, но и поможет в организации селекционных пчелосемей, объём продукции от которых выше на 25-30%. Если этот вариант вам не подходит мы можем предложить вам комплексное обслуживание вашей пасеки в течение сезона (25000-35000 рублей). При этом гибель или слёт пчелосемей мы компенсируем за свой счёт.

Ценообразование на мёд

Стоимость 1 кг меда на региональном рынке (оптовая цена) оценивается в среднем 300 рублей, соответственно годовой объём прибыли частной пасеки состоящей из 50 семей составит 1 млн. 500 тыс. рублей. Единовременные затраты составят 852000 рублей, из них: на приобретение ульев пойдет 100000 рублей; на инвентарь (ульевые рамки, надставки для ульев, инструментарий, пчеловодная одежда и т.п.) – 452000 рублей; закупка пчелосемей – 300000 рублей.

Для успешной реализации мёда следует рассматривать не только частных потребителей (оптовая цена не предполагает торговли в розницу). Стоит попытаться заключить контракты и с кондитерскими фабриками, сетевыми магазинами.

Данный бизнес-план пасеки рассчитан на ежегодное увеличение эффективности пчеловождения, повышения доходности пасеки. Помимо мёда, пчёлы вашей пасеки могут производить очень востребованные ныне продукты пчеловодства: маточное молочко, прополис, пыльцу, пергу, воск, забрус; пасека также может дать такие источники биологически активных веществ, как личинку восковой моли и подмор. Примерные цены на продукцию пчеловодства вы можете посмотреть на сайте «Апитерапия в Санкт-Петербурге». Поэтому для сбыта продукции нужен будет постоянный поиск заказчиков. Этим делом может заняться приглашённый специалист.

Финансовые показатели

Пчеловодство относится к сезонному бизнесу, поэтому расчёт проекта отражает среднюю прибыль. В осенне-зимний период уход за ульями минимальный, но по финансовым параметрам закладывается 3000 рублей за услуги пчеловода, который занимается мониторингом состояния пчелосемей. В августовские расходы на пасеку включим стоимость сахара, как средство аварийной подкормки товарных пчелосемей в зимний период и расходы на сертификацию мёда. На 1 пчелосемью — 10 кг (10 х 30 руб = 300 руб). Дополнительную прибыль от реализации продукции пчеловодства примем равной 16 000 руб и отнесём её на сентябрь. Доходность расчётной пасеки можно значительно повысить, увеличив стоимость мёда до розничной цены (примерно вдвое выше оптовой) при наличии возможности реализации мёда в розницу.

Сумма налоговых отчислений составит 6% от общего дохода или 22 380 рублей.

Начальное вложение средств составляет 852000 рублей. Согласно представленному здесь бизнес-плану пчеловодства (пасеки), чистая прибыль в первый год составит в пределах 41,15 %% годовых.

Риски

Основной проблемой в индустрии пчеловодства являются плохие погодные условия. Засухи или дожди могут негативно отразиться на медосборе и развитии пчелосемей. Минимизировать данный риск помогает кочевой метод перемещения ульев переезжающих в наиболее благоприятную местность. Американские пчеловоды шутят: «пчёл кормят бензином». Кочёвки к цветущим медоносам позволяют увеличить объём продукции на 50 % с каждого улья. В этом случае в бизнес-план следует включить транспортные расходы. В нашем проекте эти расходы не предусмотрены, но предполагается рациональное размещение точков вблизи цветущих медоносов. По сложившейся практике фермеры не берут плату за временное расположение пчелосемей на их угодьях или плата весьма символическая.

Пчелы обеспечивают опыление культур, поэтому фермеры крайне заинтересованы в пчеловодстве. На западе, к примеру, фермеры оплачивают пчеловодам до 20% от общего дохода за опыление пчелами их культур. Получив разрешение местного лесничества, возможно размещение пчелиных ульев и в лесном массиве. Лесное хозяйство также охотно сотрудничает с частными пчеловодами.

Стоимость арендной платы за место под центральную усадьбу можно оптимизировать, арендовав на осенне-зимнее время неудобные земли, пастбища или сенокосы вблизи поселений. Расчёт можно производить в этом случае бартером.

Надеемся, что наш бесплатный вариант бизнес-плана коммерческой пасеки поможет вам открыть своё пчеловодное дело.